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Aux Thorey est un magnifique terroir classé en Premier Cru entre Nuits Saint Georges et Vosne Romanée.
L’expression complexe et gourmande du nez nous fait voyager de la cerise burlat mûre aux notes terriennes d’humus, en passant par le cassis et le cacao d’une Forêt Noire. Un vin de fruits suaves, de chair avec des tanins compacts et doux. Plein et généreux, il s’appréciera sur 15 ans.
Garde : 2026/ 2040
Vin rouge, 100% Pinot noir.
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Le vin
Appellation : AOC Nuits Saint Georges Premier Cru
Climat : Aux Thorey
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Degré : 13%
Bouteille : 75cl
Production : 1200 bouteilles
A consommer de préférence : entre 2024 et 2040
A servir à : 16°C
Pour accompagner : Viandes rouges, viandes blanches
Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées au nord ouest de la commune de Nuits Saint Georges vers Vosne Romanée juste à coté des Bousselots, des Chaignots et des Champs Perdix. Elles sont exposées sud est et sont cultivées selon la méthode traditionnelle raisonnée.
Nature des sols : argilo calcaire
Age moyen des vignes : 45 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 38 hl/ha
La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles et égrappage total.
Elevage en fûts pendant 14 mois avec 50% de fûts neufs.
| Poids | 1 kg |
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Antoine Gerbelle –
Ce pinot possède les épaules pour supporter son élevage à 50% fûts neufs qui lui permet d’offrir en bouche davantage de relief aujourd’hui et à terme une allonge digne du fort caractère de son terroir. Très belle chair, finement élevée.