Échezeaux est une appellation Grand Cru dans la région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne, en France. Située sur la commune de Flagey-Échezeaux, elle est connue pour ses vins rouges d’exception élaborés à partir de Pinot Noir.
Les vins de l’appellation Échezeaux Grand Cru sont souvent caractérisés par leur complexité, leur finesse et leur élégance. Sur le plan aromatique, ils peuvent offrir une gamme variée de parfums, y compris les fruits rouges et noirs (cerises, framboises, mûres), les épices (cannelle, clou de girofle), des notes florales, et avec l’âge, des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir et de champignons.
En bouche, ces vins sont généralement bien structurés avec une bonne acidité, des tanins fins et soyeux, et une longueur impressionnante. Ils sont également connus pour leur texture veloutée et leur capacité à bien vieillir, souvent pendant plusieurs décennies.
