L’appellation Saint-Aubin, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un joyau discret qui séduit les amateurs de vins par son charme authentique et son excellent rapport qualité-prix. Elle offre une palette de vins blancs et rouges d’une grande finesse, reflétant la richesse de son terroir.
Les vins blancs issus de Chardonnay ont une robe d’un jaune pâle et brillant. Le nez annonce un bouquet aromatique délicat, où se mêlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et de noisettes grillées. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur et la minéralité est parfait, avec une texture soyeuse et une longue persistance aromatique.
Les vins blancs de Saint-Aubin s’accordent parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les volailles et les fromages de chèvre.
