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Ce vin est issu de vigne situées à Gevrey-Chambertin hors appellation. C’est pour cela qu’il s’appelle désormais Cuvée Gabrius car Gabrius est l’ancien nom de Gevrey.
Un pinot noir plein de parfum, de fruits rouges solaires, au fruité entier et généreux en bouche, accessible à tout public dès aujourd’hui. Un rouge de copains pour les repas plancha festif et sans formalité. Une vraie gourmandise pour grands enfants.
Vin rouge , 100% Pinot Noir. A boire sur 8 ans.
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Le vin
Appellation : AOC Bourgogne
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Degré : 13%
Bouteille : 75 cl
Production : 2100 bouteilles
A consommer de préférence : entre 2024 et 2030
A servir à : 16°C – 18°C
Pour accompagner : Viandes rouges, viandes blanches
Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées sur la commune de Gevrey-Chambertin hors Appellation. Elles sont cultivées selon la méthode traditionnelle.
Nature des sols : argilo calcaire
Age moyen des vignes : 40 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha
La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles et égrappage total.
Elevage en fûts pendant 12 mois avec 25% de fûts neufs.
| Poids | 0.05 kg |
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Antoine Gerbelle –
Un pinot mûr qui par sa macération à basse température libère des notes de cassis douces, sans verdeur. Son élevage lui apporte une pointe de rigueur classique, une touche de réduction/cheminée froide qui révèlent son origine Côte-d’Orienne. Expressif et séducteur.